Sterilizazione di alta temperatura permette à l'alimentariu per esse guardatu à a temperatura ambienti per mesi o ancu anni senza l'usu di i cunservatori chimichi. Tuttavia, se a sterilizazione ùn hè micca realizatu in cunfurmità cù e prucegenze igieniche standard è à un prucessu di sterilizzazione adatta, pò posa i prublemi di sicurità.
Alcune spori microbiali ponu resistenza di temperature alta è pruduce tossine chì sò periculosi per a salute umana. Questu hè u casu cù u botulisimu, una malatia seria causata da botu alulinavu toxin pruduttu da a bacterium clostrium bootulinum.
Povinu di Botumisimu hà generalmente cunsequenze assai serii.2021 una famiglia hà compitu, pesci di pollo, è altre snutleone di una mattina è trè persone sottu à l'osservazione in a unità di cura intensivi. Allora perchè ci hè sempre un pozzu di u botulinum tossinu in u velimentu di tossinu in vacu?
Clostrigi botuculinum hè una bacteraumia anaerobica, chì hè generalmente più cumunu, prudutti di carne, alimentazione cannata è cibo vacu. Di solitu a ghjente utilizanu metudu di sterilizazione di alta temperatura per sterilizà l'alimentu, u pruduttu in a sterilizzazione, per assicurà chì a sterilizzazione hè di ritruvà in u ritrattu pè u tamantu tempu dannusu per u so spassu.
Per evità u botulisimu, ci sò uni pochi di cose per piglià cura extra di:
1.utate materiali primi freschi chì incontranu i normi sanitari per a preparazione.
2.Leculemente pulita tutte l'utensili usati è cuntenituri.
3.Sicura chì l'imballazione di u pruduttu hè sigillatu bè.
4.Follow temperature di sterilizazione ragionevule è a durata.
U paràmetri di trattamentu di u trattamentu per u tippu di u tipu di u tipu di cibo.
Per cibi acifichi (ph menu di 4.5), cum'è frutti, naturalmente più resistenti à u panulisimu. Sterilizazione da l'acqua bullente (100 ° C) per un tempu adattatu à u format di imballaggio è u pruduttu cuncernatu hè abbastanza.
Per l'alimentari à pocu alidenti (Ph Food DU 4.5), pesci, e verdura è coccata, deve esse sterilizzata à una temperatura a più alta di uccidrito Clostrium Bootulinum spores. Sterilizazione sottu a pressione cù una temperatura sopra à 100 ° C hè cunsigliatu. U prucessu necessariu dipenderà da u pruduttu è u so furmatu, cù e temperature mediu per intornu 120 ° C.
Clostrigium Botulinum: sterilizazione per auto induva industriale
A sterilizazione di autoChave industriale hè u metudu di sterilizazione più efficace per uccidendu u botoulinu di clostrium, a bacterium chì causa u bootulisimu. I autoclavi industriali ponu ghjunghje assai temperature più altu ch'è autoclavi domestici, assicurendu a distruzzione di i patogeni.
Dts autoclave ripensione di a distribuzione di a temperatura è a cicla sipatibbilica in u bastimentu, chì hè una garanzia di sicurità per a sterilizzazione sicura.
DTS ritruvanu: sterilizazione cun fiducia
DTS offre una larga gamma di autoclavi per l'industria alimentaria. U disghjettu di questi ritirati assicuratevi di distressione eccellente durante u prucessu di sterilizzazione alimentariu, guarantzeghjava un effettu steriliante omogenei per tutti i prudutti carricati. U sistema di cuntrollu di l'autoclave assicura a sicurità di u prucessu di l'alimentariu è guarantisce a ripetizione di u ciculu perfettu.
Inoltre, a nostra squadra di sperti vi furnerete cun sustegnu tecnicu nantu à l'usu di l'autoclavi per sterilizazione sicura è affidabile.
Tempu post: Febb-01-2024