L'imbasciamentu cummerciale di l'alimentu speditu si riferisce à un statu relativamente sterile in chì ùn ci hè micca microrgani posogeni è microorganismu in lingua muderoata, hè un impurtante prereore per ottene l'alimentazione in score una vita più larga di Shelf nantu à a basa di assicurà a sicurità è a qualità di l'alimentariu. A sterilità cummerciale di l'alimentazione viranea in prova microbiologica cibo hè carattariu per una steritale relative, nisun patrone pathativu, nessun mancu microrgani è ùn ci ponu micca michifiche in cani a ambienti.
Per ottene normi di sterilità cumerciale accettabile, u prucessu di produzzione di u canno include processi cum'è a rifiuta di materiale prima, canning, sigillà, sterilizazione è imballaggi. I fabricatorii cù tecnulugia di produzzione avanzata è esigenze di cuntrollu di qualità più altu anu prucessi di produzzione più cumplessa è perfetta.
A tecnulugia spedizione cummerciale cummerciale in ispezione microbiologica alimentaria hè stata relativamente cumpletu, l'analisi di u prucessu specificu hè cunduttu da sta tecnulugia per assicurà a sicura di l'alimentariu U prucessu specificu di l'inspezzione di sterilità cummerciale in canner in l'inspezzione microbiologica di l'alimentariu hè u seguente agenzie d'inspezione di terza parte pò avè più articuli di ispezione):
1. Cultura bacteriana in scatola
A cultura bacteriana in scatola hè unu di i processi impurtanti in l'ispezione di sterilità cummerciale di l'alimentariu in scatola. Per cultivà prufessionalmente u cuntenutu di mostri in cunsedite, è scrive è verificendu e Colonie Bacteriali Culturale, i componenti microbi in l'alimentazione cannera pò esse valutatu.
Catturomini pathitioni cumuni à i cani includenu ma ùn sò micca limitati à stearchophilus, bacillustium coagulani, closture sacchiglia, closrium niger, etc.; Bafera agnophiva aneropica, cume botulinum Toxin Closrium, clostriiu spoilagine, clostriiu Buthyricum, Clostriiu pasturativu, Etc.; I caferi Aeropic Mesophili, cume di cereus di bacillus, cereus di bacillus, ecc.; Batterie non spori-producte cum'è escoolia coli, streptrococcus, levadura è muffa, u muffa resistente à u calore. Prima di fà a cultura bacteriale cancered, assicuratevi di misurà u PH di u pò per selezziunà u mediu adattatu.
2. Campione di materiale di prova
U metudu di campione hè generalmente adupratu per u campione di materiali sperimentali di l'alimentariu in scatula. Quandu teste grandi latte di cibo in cunsecatu, mostra hè generalmente reculte un sattivu secondu Fatturi cum'è u fabricatore, maravigca. Tempu di lingua o di pruduzzione in scatura. Per i sgrani anormali cum'è e cani ruggiati, i latte sfustati, i latte, è i gialli in a circulazione di i terchants è magazzini, sample specificu hè generalmente realizatu secondu a situazione. Hè u requisitu di basa per u campamentu di i materiali sperimentali per selezziunà metudu di campamentu adattatu secondu a situazione attuale, in modu di ottene u materiale sperimentale chì riflettenu a qualità
3. Sample di Riserva
Prima di a retenzione di mostra, l'operazioni cum'è u pesu, tenendu cani caldi, è apertura. Pesu u pesu nettu di u pò di pudè separatamente, secondu u tipu di can, hà bisognu à esse precisu à 1g o 2g. Cumminatu cumbigatu cù u pH è di i latte sò guardati à una temperatura constante per 10 ghjorni; i latte chì sò grassu o filtrati durante u prucessu deve esse coltu immediatamente per l'ispezione. Dopu chì u prucessu di priservazione di u calore hè finitu, postu u pò di a temperatura ambienti per l'apertura Amaptica. Dopu avè apertu u pò, aduprà strumenti adatti per piglià 10-20 mg di u cuntenutu in anticipu in anticu sterile, trasferimentu in un containeru sterilificatu, è tenda in u frigorier.
4.Cultura di manghjà bassa d'Acidu
A cultivazione di cibi bassi d'acci necessita necessità di u calcu speciale di u 3 ° di brompoterie al fa, cultura di braboterie con 55 ° C, è a cultura di cucina medium media a 36 ° C. ° I risultati sò sparmati è macchiati, è più primpe è più procise d'esame microscòpicu di l'esperimentu di l'identificazione bacteriale di l'esempie di bassa acide. Quandu hè culturista in u medianu, fucalizà a pruduzzione di pruduzzione d'aci è cume u Mediu culuni annantu à u Mediu è u culore di e culonies, ecc per cunfirmà e spezie microbiali specifiche in l'alimentariu.
5. Esame microscòpicu
Esame di smear microscopicu hè u metudu di schermu primaria più utilizatu per a prova di sterilità cummerciale in scatola, chì richiede l'ispettori di qualità di qualità sperimentate. In un ambiente storile, aduprendu operazione l'asiatica, snaar u lixu bactericu di i Micorbanismi chì sò stati cultivati chì eranu cultivati chì eranu cultivole chì sò stati cultivati chì sò stati cultivati in a temperatura custante in u modiu, è l'osservanu u microscopiu di alta putenza, è cusì à determinà i tipi di microorganismi in u liquidu battericu. Screening, urganizate u prossimu passu di cultura raffinatu è identificazione per cunfirmà ancu u tipu di batterie cuntenutu in u Can. Stu passu richiede una qualità prufessiunale estremamente alta di l'inspectori, è diventò ancu un ligame chì pò u megliu pruvà a cunniscenza prufessiunale è abilità di l'isppitori.
6. Test di cultivazione per l'alimentariu acidu cù u pH sottu 4.6
Per l'alimenti acidi cù un valore PH più bassu di 4,6, l'alternamentu di u bacteria di l'alimentariu ùn hè generalmente micca necessariu. In u prucessu di cultivazione specifica, in più per l'usu materiale acidu cum'è meiu, hè ancu necessariu di aduprà u caldo estrattu cum'è u mediu per l'uttobile calda cum'è u mediu per l'cultivazione. Per esame microscòpicu di a culunie microscòpiche di e culori cultificate culori, i tipi di cani cultivati pò esse determinati, dunque fà più una valutazione più ogettivu è veru a valutazione di l'accid
Tempu post: Aug-10-2022