L'ova d'anatra salate sò spuntini tradiziunali chinesi populari, l'ova d'anatra salate devenu esse marinate, marinate dopu à a fine di a sterilizazione à alta temperatura di u biancu d'ovu teneru, u ghjallu hè salatu, oliu fragrante, assai gustosu. Ma ùn duvemu micca sapè, in u prucessu di pruduzzione di l'ova d'anatra salate, ancu inseparabile da u "supportu" di a retorta à alta temperatura.
L'ova d'anatra salate sò selezziunate, pulite, è dopu imballate in emissioni di fangu, piazzate ordinatamente in u cuntainer di marinatura per a marinatura, affinchì sia cumpletamente aromatizatu, a marinatura hè cumpletata, serà pulita per l'imballaggio sottovuoto, messa in u cestinu di sterilizazione, è dopu spinta in l'autoclave di sterilizazione à alta temperatura per a sterilizazione, di solitu useremu a sterilizazione per immersione in acqua, carattarizata da u pruduttu in a sterilizazione di u pruduttu ùn hà micca bisognu di esse urganizatu in ordine, l'efficienza di u travagliu hè alta. Inoltre, u pruduttu hè cumpletamente immersu in l'acqua di sterilizazione, l'effettu di distribuzione di u calore hè bonu, a velocità di trasferimentu di u calore hè rapida, chì pò aiutà megliu l'ova d'anatra salate à esse cotte, l'ova d'anatra salate dopu a sterilizazione à alta temperatura anu un aroma forte, un bellu aspettu è culore, è u gustu hè più saporitu paragunatu à quelli marinati ordinarii. L'ova d'anatra salate imballate sottovuoto sò sterilizzate per immersione in acqua, è l'imballaggio ùn hè micca faciule da arrotulà i bordi è hè più bellu. A causa di u riscaldamentu à alta temperatura, accelera l'evaporazione di l'acqua in l'ova d'anatra salate, in u prucessu di maturazione in modu chì a salsa penetri megliu in l'ova d'anatra salate, migliurà a qualità di l'ova d'anatra salate è prumove a furmazione di u so sapore unicu.
Dopu a sterilizazione à alta temperatura di l'ova d'anatra salate, u prucessu di sterilizazione à alta temperatura ùn solu aumenta u sapore è a struttura di l'ova d'anatra salate, ma allunga ancu a durata di conservazione di u pruduttu. A tecnulugia di sterilizazione à alta temperatura in l'ultimi anni per a trasfurmazione prufonda di i prudutti d'ova ghjoca un rolu impurtante, sè ancu voi avete bisogni di sterilizazione à alta temperatura di prudutti d'ova, venite à cuntattatemi!
Data di publicazione: 28 di nuvembre di u 2023