Da MRE (Meals Ready to Eat) à u pollulu è u tonnu in scatola.Da l'alimentu di campeghju à i noodles instantani, zuppe è risu à salsi.
Parechje di i prudutti sopra citati anu un puntu principale in cumunu: sò esempi di l'alimenti trasfurmati in calore à alta temperatura chì sò almacenati in forma in scatola è in sacchetti - tali prudutti spessu anu una durata di conservazione chì varieghja da un annu à 26 mesi sottu. e cundizioni ambientali ghjusti.A so conservazione supera di granu quella di l'alimenti imballati tradiziunali.
A sterilizazione à alta temperatura di i pranzi pronti à manghjà hè un metudu impurtante di trasfurmazioni di l'alimentariu destinatu à assicurà a sicurezza di l'alimentariu è allargà a so vita di conservazione.
Chì ghjè u trattamentu termale à alta temperatura?
Chì ghjè u trattamentu termale à alta temperatura?U trattamentu à alta temperatura include u trattamentu termale à alta temperatura di i prudutti (è u so imballaggio) per eliminà i battìri è i microorganisimi in elli, facendu sicuri è d'alta qualità, facenu sani è allargendu a vita di u pruduttu.
U prucessu di sterilizazione implica essenzialmente riscalda l'alimentu à alta temperatura dopu l'imballu.Un prucessu tipicu di trattamentu termale à alta temperatura implica l'imballaggio di l'alimentu in sacchetti (o altre forme), u sigillamentu, è poi riscaldallu à circa 121 ° C per ottene questu.
Eccu alcuni infurmazioni chjave nantu à a sterilizazione di pranzi pronti per manghjà:
1.Principe di sterilizazione à alta temperatura: u metudu di sterilizazione à alta temperatura righjunghji u scopu di eliminà i microorganismi cum'è battìri, fungi è virus, espunendu l'alimentu à un certu tempu è un certu livellu di temperatura, utilizendu una temperatura più altu ch'è a temperatura di toleranza. di i microorganismi per a sterilizazione.Questu hè un metudu di sterilizazione efficace chì pò riduce significativamente u numeru di microorganismi in l'alimentariu.
2. Temperature di sterilizazione è u tempu: A temperatura è u tempu di sterilizazione à alta temperatura varianu secondu u tipu d'alimentu è i bisogni di sterilizazione.Di solitu, a temperatura di sterilizazione serà sopra à 100 ° C, è u tempu di sterilizazione varierà ancu secondu u grossu di l'alimentu è u tipu di microorganismi.In generale, più alta hè a temperatura di sterilizazione, più corta u tempu necessariu.
3. L'equipaggiu di sterilizazione: Per fà un trattamentu di sterilizazione à alta temperatura, hè necessariu un equipamentu di sterilizazione speciale, cum'è una retorta di sterilizazione à alta temperatura.Sti dispusitivi sò generalmente resistenti à alte temperature è pressioni, è ponu assicurà chì l'alimentu hè riscaldatu uniformemente durante u prucessu di sterilizazione.
4. Evaluazione di l'effettu di sterilizazione: Dopu avè finitu u trattamentu di sterilizazione à alta temperatura, l'effettu di sterilizazione di l'alimentu deve esse evaluatu.Questu hè generalmente realizatu da a prova di u numeru di microorganismi in l'alimentariu per assicurà chì risponde à i normi di sicurità.
Hè da nutà chì a sterilizazione à alta temperatura pò avè un certu impattu nantu à u cuntenutu nutrizionale è u gustu di l'alimentariu.Per quessa, hè necessariu di truvà u prucessu di sterilizazione più adattatu durante a sterilizazione per minimizzà l'impattu di a temperatura alta nantu à l'alimentariu.In riassuntu, a sterilizazione à alta temperatura di i pranzi pronti à manghjà hè un passu impurtante per assicurà a sicurezza di l'alimentariu è allargà a vita di conservazione.Attraversu una selezzione raghjone di u prucessu di sterilizazione è l'equipaggiu, a sicurezza di l'alimentariu è a qualità pò esse assicurata.
MRE, Storta sterilizzante, Storta
Tempu di Post: 11-May-2024