Cumu i Stati Uniti regulanu a qualità è a sicurità di l'alimenti in conserve?

L'Food and Drug Administration (FDA) di i Stati Uniti hè rispunsevule per a formulazione, l'emissione è l'aghjurnamentu di e regule tecniche relative à a qualità è a sicurità di l'alimenti in conserve in i Stati Uniti. U Regolamentu Federale di i Stati Uniti 21CFR Part 113 regula u trasfurmazioni di i prudutti di l'alimentu in conserve à pocu acidu è cumu per cuntrullà diversi indicatori (cum'è l'attività di l'acqua, u valore di PH, l'indice di sterilizazione, etc.) in u prucessu di produzzione di i prudutti in conserve. 21 tippi di frutti in conserve, cum'è l'applesauce in conserve, l'albicocca in conserva, i frutti in conserva, i ciliegie in conserva, etc., sò regulati in ogni sezione di a Parte 145 di i Regolamenti Federali 21CFR. U requisitu principalu hè di prevene u spoilage di l'alimentariu, è ogni tipu di prudutti in conserve deve esse trattatu cù calore prima o dopu esse sigillati è imballati. Inoltre, i regolamenti rimanenti sò ligati à i requisiti di qualità di u produttu, cumprese i requisiti di materia prima di u produttu, i media di riempimentu utilizable, ingredienti facultativi (cumpresi additivi alimentari, fortificanti nutrizionali, etc.), è ancu i requisiti di l'etichettatura di u produttu è di e richieste di nutrimentu. Inoltre, a quantità di riempimentu di u pruduttu è a determinazione di se u batch di prudutti hè qualificatu sò stipulate, vale à dì, e prucedure di campionamentu, ispezione aleatoria è determinazione di qualificazione di u produttu sò stipulate. I Stati Uniti anu rigulamenti tecnichi nantu à a qualità è a sicurità di i vegetali in conserve in a Parte 155 di 2CFR, chì implicanu 10 tipi di fagioli in conserve, corn in conserve, corn non-dulce, è pezzi in conserve. In più di esigenza di trattamentu termicu prima o dopu à a produzzione di imballaggi sigillati, u restu di i regolamenti sò principalmente ligati à a qualità di u produttu, cumprese a gamma di materia prima di u produttu è i requisiti di qualità, a classificazione di i prudutti, l'ingredienti facultativi (cumpresi certi additivi) è i tipi di canning media, è ancu esigenze specifiche per l'etichettatura di u produttu è i rivindicazioni, etc. Part 161 of 21CFR in i Stati Uniti regula a qualità è a sicurità di certi prudutti acquatici in conserve, cumpresi ostriche in scatola, salmone chinook in scatola, gamberetti bagnati in lattine è conserve. tonnu. I rigulamenti tecnichi stipulanu chjaramente chì u pruduttu in conserve deve esse trattatu termicamente prima di esse sigillatu è imballatu per impedisce a spoilage. Inoltre, e categurie di materie prime di u produttu sò chjaramente definite, è ancu i tippi di produttu, u riempimentu di u containeru, e forme di imballaggio, l'usu additivu, è ancu e etichette è rivendicazioni, ghjudiziu di qualificazione di i prudutti, etc.