In a trasfurmazione di l'alimentu, a sterilizazione hè una parte essenziale. A retorta hè un equipagiu di sterilizazione cummerciale cumunimenti utilizatu in a pruduzzione di alimenti è bevande, chì pò allargà a durata di conservazione di i prudutti in modu sanu è sicuru. Ci sò parechji tippi di retorte. Cumu sceglie una retorta chì si adatta à u vostru pruduttu? Prima di cumprà una retorta alimentaria adatta, ci sò parechji punti da nutà:
I. Metodi di sterilizazione
A retorta hà parechji metudi di sterilizazione da sceglie, cum'è: retorta à spruzzu, retorta à vapore, retorta à aria è vapore, retorta à immersione in acqua, retorta statica è retorta rotante, ecc. Sceglie l'attrezzatura adatta hè cruciale per assicurà a sicurezza è a qualità alimentaria. Duvete sapè quale tipu di metudu di sterilizazione hè adattatu per e caratteristiche di u vostru pruduttu. Per esempiu, a sterilizazione di e lattine hè adatta per a sterilizazione à vapore. E lattine sò fatte di materiali rigidi è utilizanu vapore. A velocità di penetrazione di u calore di a retorta hè rapida, a pulizia hè alta è ùn hè micca faciule da arrugginisce.
II. Capacità, dimensione è spaziu:
S'ellu si tratta di a capacità di a retorta di a taglia ghjusta, avarà ancu un certu impattu nant'à a sterilizazione di u pruduttu. A taglia di a retorta deve esse persunalizata secondu a taglia di u pruduttu è ancu a pruduzzione. A capacità di pruduzzione, troppu grande o troppu chjuca, affetterà l'effettu di sterilizazione di u pruduttu. È in a scelta di a retorta, si deve basà si nant'à a situazione attuale da cunsiderà, cum'è a taglia di u situ di pruduzzione, l'usu di u ciclu di a retorta (qualchì volta à settimana), a durata di conservazione prevista di u pruduttu, ecc.
III. Sistemi di cuntrollu
U sistema di cuntrollu hè u core di a retorta alimentaria. Assicura a sicurezza, a qualità è l'efficienza di l'operazioni di trasfurmazione alimentaria, è u sistema operativu intelligente cumpletamente automaticu pò aiutà e persone à migliurà a trasfurmazione alimentaria, un funziunamentu convenientu, u sistema rileverà automaticamente u funziunamentu di ogni passu di sterilizazione per evità un funziunamentu manuale sbagliatu, per esempiu: calculerà automaticamente u tempu di mantenimentu di i vari cumpunenti di l'equipaggiu, per evità tempi di inattività imprevisti per a manutenzione, si baserà nantu à u prucessu di sterilizazione per aghjustà automaticamente a temperatura è a pressione in a retorta. Aghjusta automaticamente a temperatura è a pressione in l'autoclave secondu u prucessu di sterilizazione, monitorizza se u calore hè distribuitu uniformemente in tutta a macchina, ecc. Queste sò parti critiche di u prucessu di sterilizazione, micca solu per scopi di sicurezza, ma ancu per rispettà i requisiti regulatori.
IV. Sistema di sicurità
A retorta deve risponde à i standard di prova di sicurezza è di certificazione di ogni paese, cum'è i Stati Uniti chì necessitanu a certificazione ASME è a certificazione FDA \ USDA.
È u sistema di sicurezza di a retorta hè più impurtante per a sicurezza di a pruduzzione alimentaria è a sicurezza di l'operatori, u sistema di sicurezza DTS include parechji dispositivi d'allarme di sicurezza, cum'è: allarme di surriscaldamentu, allarme di pressione, avvisu di manutenzione di l'equipaggiu per evità a perdita di produttu, è hè dotatu di 5 interblocchi di porte, in casu chì a porta di a retorta ùn sia micca chjusa ùn pò esse aperta à u prucessu di sterilizazione, per evità ferite à u persunale.
V. Qualificazione di a squadra di pruduzzione
In a scelta di a retorta, a prufessionalità di a squadra hè ancu essenziale, a prufessionalità di a squadra tecnica determina l'affidabilità di l'equipaggiu, è una squadra di serviziu post-vendita perfetta per fà chì u funziunamentu efficiente di l'equipaggiu è a manutenzione di seguitu sianu più convenienti.
Data di publicazione: 21 di marzu di u 2024