Una retorta à immersione in acqua specificamente cuncipita per i prudutti di carne imballati sottu vuotu hè stata recentemente lanciata. Offre suluzioni persunalizate à prublemi cum'è u riscaldamentu irregulare, a deformazione di l'imballu è a perdita di sapore durante a sterilizazione, furnendu una nova opzione per l'imprese di carne per migliurà l'efficienza di a produzzione è a qualità di u produttu.
A tecnulugia di cummutazione di u flussu di liquidu di a retorta adatta a direzzione di u flussu di l'acqua in modu flessibile, creendu un flussu d'acqua uniforme in ogni pusizione verticale o orizzontale. Questu assicura chì l'acqua copre ogni pacchettu di vuoto, cumpresi quelli in u centru di i vassoi impilati, eliminendu e zone morte di sterilizazione è evitendu i risichi di sicurezza da a sterilizazione lucale incompleta. Intantu, a galleggiabilità di l'acqua equilibra a pressione interna è esterna di i sacchetti di vuoto à alte temperature, riducendu a deformazione è a rottura di l'imballu, è abbassendu i tassi di rigettu di u produttu.
Per a carne imballata sottu vuotu cum'è i prudutti brasati o a carne macinata, a funzione di miscelazione rotativa di a retorta aiuta a carne à alta viscosità à scaldassi rapidamente, assicurendu una distribuzione uniforme di a temperatura trà u centru è a superficia ancu per pezzi di carne grossi. A so modalità "alta temperatura à cortu termine" principia a sterilizazione cù acqua calda preriscaldata, è cù a compensazione di a temperatura di u vapore, sterilizza rapidamente in a gamma 110-135 ℃ per eliminà i batteri patogeni cum'è Listeria. Accurta ancu u tempu di esposizione à alta temperatura, riducendu a carne dura è a perdita di sapore mentre allunga a durata di conservazione.
Fatta d'acciaio inox 304, a retorta hè faciule da pulisce è resistente à i residui d'oliu. A so struttura orizzontale cù vassoi regulabili si adatta à diverse dimensioni di sacchi a vuoto. U cuntrollu automaticu PLC supporta i preimpostazioni di parametri è u monitoraghju remotu per un funziunamentu faciule è a tracciabilità di a produzzione, mentre chì u sistema di recuperu di l'acqua calda riduce u cunsumu energeticu, adattatu per i bisogni di produzzione di massa di l'imprese.
Data di publicazione: 14 di nuvembre di u 2025