L'alimentu in conserve, cum'è u nome suggerisce, hè in conserve, una menzione di conserva, crede chì a prima cosa chì vene in mente hè a so longa vita di conservazione, è ancu a tecnulugia è l'additivi di travagliu duru è i cunservatori. In ogni casu, è sti stereotipi hè u cuntrariu, l'alimenti in conserve in fattu ùn anu micca bisognu di quelli additivi è cunsirvatori ponu fà un bellu pezzu per salvà, hà u so propiu truccu anti-corrusione.
Sapemu di più nantu à i motivi di a longa vita di conservazione di i prudutti in conserve. A vita di conservazione generale di i prudutti in conserve sò trà unu à trè anni, in fattu, u mutivu per quessa chì pò esse realizatu a vita di conservazione ultra-longa hà dui mutivi impurtanti. Prima, hè un ambiente di sigillatura ultra-altu, è u cuntenutu ultra-altu di zuccaru è sali, l'alimenti in conserve hè primu prucessu sterilizatu per tumbà u residuu battìricu, in u vacuum è ancu di zuccaru altu, sali altu per impediscenu più a ripruduzzione bacteriana, è dopu, in l'almacenamiento di solu bisognu à esse guardatu in un ambiente frescu è seccu per evitari l'impattu di danni à l'imballu, pò esse guardatu per un bellu pezzu.
U sicondu puntu, ma ancu u puntu più impurtante hè u prucessu di sterilizazione di merchenzie in conserve, i materiali di imballaggio generale di cunservazione sò stagnati, in a sterilizazione micca solu per assicurà chì a sterilizazione hè cumpleta, ma ancu per assicurà chì a sterilizazione ùn distrugge micca u materiale di pacchettu, per mantene u sapore originale di l'alimentu, chì ùn hè micca una cosa faciule da fà, cusì avà i grandi pruduttori di alimenti in scatola di stagno utilizanu basicamente a sterilizzazione di bollitore rotativu à vapore, micca. solu l'effettu di sterilizazione hè bonu, ùn distrugge micca u materiale di u pacchettu di l'alimentu, ma ancu maximizà l'effettu di sterilizazione, per micca distrughje l'alimentu! materiale di pacchettu, ma ancu per assicurà u massimu gustu. Inoltre, sicondu i materiali di u pacchettu è u cuntenutu di u produttu di l'equipaggiu di sterilizazione ùn hè micca listessa, per esempiu, porridge dolce è grossu, generalmente usanu u bagnu d'acqua chì hà una vitezza di trasferimentu di calore veloce, l'effettu di sterilizazione hè bonu. ma ancu ùn porta micca à a precipitazione interna di porridge in strati per distrughje u gustu.
Vede quì avete capitu cumu si cunservanu e conserve?
Tempu di Postu: Set-07-2023