Ci sò differenze significative trà e lattine di imballaggio flessibili è e lattine metalliche tradiziunali in u prucessu di sterilizazione, chì si riflettenu principalmente in i seguenti aspetti:
1. Efficienza di trasferimentu di calore è tempu di sterilizazione
Scatole d'imballaggio flessibili: A causa di u spessore ridottu di i materiali d'imballaggio flessibili è di u trasferimentu di calore rapidu, u so tempu di sterilizazione hè generalmente più cortu di quellu di e scatole metalliche. In e stesse cundizioni di u prucessu di sterilizazione, a temperatura di e scatole d'imballaggio flessibili in a fase di riscaldamentu hè più rapida, dunque u so valore di sterilizazione (numeru F) hè più altu in u listessu tempu.
Lattine metalliche tradiziunali: L'efficienza di trasferimentu di calore di e lattine metalliche hè relativamente bassa, è ci vole più tempu per ottene u listessu effettu battericida.
2. Temperatura è pressione di sterilizazione
Scatole d'imballaggio morbide: di solitu utilizanu un prucessu di sterilizazione à alta temperatura di circa 121 ℃, alcuni prudutti utilizanu un prucessu di sterilizazione à alta temperatura à doppiu piccu (cum'è 80 ℃, 5 minuti, 110 ℃, 5 minuti, 121 ℃, 12 minuti, ecc.), stu prucessu pò riduce efficacemente l'intensità di sterilizazione, riduce u deterioramentu di u sapore di l'alimentu causatu da l'alta temperatura.
Lattine metalliche tradiziunali: A temperatura di sterilizazione di e lattine metalliche hè generalmente superiore à 121 ° C, o ancu più alta (cum'è a sterilizazione à vapore surriscaldatu à 130 ° C -160 ° C), è hè necessaria una pressione più alta per assicurà l'effettu di sterilizazione.
3. A tolleranza di i materiali d'imballaggio
L'imballaggi flessibili ponu: I materiali d'imballaggio flessibili (cum'è u film plasticu cumpostu) in u prucessu di sterilizazione à alta temperatura, l'espansione di u gasu residuale in u saccu è u vulume di u cuntenutu ponu causà un aumentu di a pressione in u saccu. Dunque, u prucessu di sterilizazione di l'imballaggi flessibili richiede una attenzione particulare à u cuntrollu di a pressione per impedisce chì l'imballaggio si rompa.
Lattine metalliche tradiziunali: E lattine metalliche anu una bona resistenza à a pressione è à alta temperatura, è ponu suppurtà temperature è pressioni di sterilizazione più elevate.
4. Metudu di raffreddamentu
Lattine di imballaggio flessibili: Quandu si raffredda, si usa generalmente u raffreddamentu à pressione inversa d'aria o à spruzzu d'acqua per impedisce a deformazione o a screpolatura di l'imballu.
Lattine metalliche tradiziunali: diversi metudi di raffreddamentu, cumpresi u raffreddamentu à l'acqua, u raffreddamentu à l'aria, ecc., ma una attenzione particulare deve esse prestata à l'equilibriu di pressione in u serbatoiu dopu u raffreddamentu.
5. Flessibilità di l'attrezzatura è di u prucessu
Imballaggi flessibili: U prucessu di sterilizazione di l'imballaggi flessibili pò aduprà a tecnulugia è l'attrezzatura di sterilizazione di lattine metalliche è lattine di vetru, ma deve esse adattatu secondu e caratteristiche di u materiale di imballaggio.
Lattine metalliche tradiziunali: L'equipaggiu di sterilizazione di e lattine metalliche hè generalmente intermittente o cuntinuu, è u prucessu hè relativamente maturu, ma a flessibilità hè bassa.
6. Qualità di u pruduttu è durata di conservazione
L'imballaggio flessibile pò: l'imballaggio flessibile trasferisce u calore rapidamente, u tempu di sterilizazione hè cortu, pò mantene megliu u culore, l'aroma, u gustu è a nutrizione di l'alimentu, allungendu a durata di conservazione.
Lattine metalliche tradiziunali: Ancu s'è u prucessu di sterilizazione à alta temperatura è alta pressione di e lattine metalliche pò tumbà efficacemente i microorganismi, pò purtà à a perdita di sapore è nutrienti di l'alimentu.
Riassume
A tecnulugia di sterilizazione di l'imballaggi flessibili in scatule è di e scatule metalliche tradiziunali hà i so vantaghji è i so svantaghji. E scatule d'imballaggi flessibili anu prestazioni megliu in termini di efficienza di trasferimentu di calore, tempu di sterilizazione è ritenzione di a qualità di u produttu, ma una attenzione particulare deve esse prestata à a tolleranza è à u cuntrollu di a pressione di i materiali d'imballu. E scatule metalliche tradiziunali anu più vantaghji in termini di resistenza à a pressione è resistenza à e alte temperature, ma ponu purtà à a perdita di sapore è nutrienti. L'imprese ponu sceglie l'imballu adattatu è u prucessu di sterilizazione secondu e caratteristiche di u produttu è a dumanda di u mercatu.
Data di publicazione: 19 di marzu di u 2025