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Retorta di spruzzatura laterale
Riscaldamentu è raffreddamentu da u scambiatore di calore, cusì u vapore è l'acqua di raffreddamentu ùn contamineranu micca u pruduttu, è ùn sò necessarii prudutti chimichi per u trattamentu di l'acqua. L'acqua di prucessu hè spruzzata nantu à u pruduttu attraversu a pompa di l'acqua è l'ugelli distribuiti à i quattru anguli di ogni vassoio di retorta per ottene u scopu di sterilizazione. Garantisce l'uniformità di a temperatura durante e fasi di riscaldamentu è raffreddamentu, è hè particularmente adattatu per i prudutti imballati in sacchetti morbidi, particularmente adattatu per i prudutti sensibili à u calore.