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Immersione in acqua è retorta rotativa
A retorta rotativa à immersione in acqua usa a rotazione di u corpu rotante per fà scorrere u cuntenutu in u pacchettu, mentre chì l'acqua di prucessu hè spinta per migliurà l'uniformità di a temperatura in a retorta. L'acqua calda hè preparata in anticipu in u serbatoiu d'acqua calda per inizià u prucessu di sterilizazione à alta temperatura è ottene un rapidu aumentu di a temperatura, dopu a sterilizazione, l'acqua calda hè riciclata è pompata torna in u serbatoiu d'acqua calda per ottene u scopu di risparmiu energeticu.