A sterilizazione termale hè di sigillà l'alimentu in u cuntinuu è mette in l'equipaggiu di sterilizazione, riscaldallu à una certa temperatura è mantene per un periudu di tempu, u periodu hè di tumbà i batteri patogeni, i batteri chì producenu tossine è i batteri spoilage. l'alimentu, è distrughjini l'alimentu L'enzyme, quant'è pussibule per mantene u sapore uriginale, u culore, a forma di tissutu è u cuntenutu nutrizionale di u cuntenutu di l'alimentu, è scuntrà i bisogni di sterilità cummerciale.
Classificazione di sterilizazione termale
Sicondu a temperatura di sterilizazione:
Pasteurizazione, sterilizazione à bassa temperatura, sterilizazione à alta temperatura, sterilizazione à alta temperatura per pocu tempu.
Sicondu a pressione di sterilizazione:
Sterilizazione di pressione (cum'è l'acqua cum'è u mediu di riscaldamentu, a temperatura di sterilizazione ≤100), a sterilizazione di pressione (aduprendu u vapore o l'acqua cum'è u mediu di riscaldamentu, a temperatura di sterilizazione cumuni hè 100-135 ℃).
Sicondu a manera di riempia u cuntinuu di l'alimentariu durante u prucessu di sterilizazione:
Tipu di gap è tipu cuntinuu.
Sicondu u mediu di riscaldamentu:
Pò esse divisu in tipu di vapore, sterilizazione di l'acqua (tippu d'acqua piena, tipu di spray d'acqua, etc.), gas, vapore, sterilizazione mistu d'acqua.
Sicondu u muvimentu di u cuntinuu durante u prucessu di sterilizazione:
Per sterilizazione statica è rotativa.
Tempu di post: 30-lugliu-2020